Kalyari an'anasining odatiy birinchi taomi, shubhasiz, Mazzamurru bo'lib, u juda oddiy retseptga asoslangan, ammo juda mazali.Ushbu taomning asosi eskirgan nondan, odatda uy qurilishi irmik nonidan iborat bo'lib, u uy qurilishi bulonida namlanadi va pishiriladi.Shundan so'ng, pomidor sousi, non va maydalangan pishloqning muqobil qatlamlarini o'z ichiga olgan pishirilgan preparat keladi. Lazanya ko'rinishini eslatuvchi shaklga ega bo'lib, u yaxshi to'la sharob bilan iste'mol qilinadigan mukammal birinchi taomdir.
