Top of the World
Cagliari tradizioko lehen plater tipikoa Mazzamurru da, zalantzarik gabe, jatorri eskaseko errezeta oso sinple batean oinarritzen dena, baina izugarri zaporetsua.Plater honen oinarria ogi zaharkitua da, normalean etxeko semola ogia, etxeko saldan busti eta egosi.Ondoren, tomate saltsaren, ogia eta gazta birrinduaren geruzak txandakatuz osatutako prestaketa labean sartzen da. Lasaña baten itxura gogorarazten duen formaz, lehen plater ezin hobea da gorputz osoko ardo on batekin kontsumitzeko.
