Mazzamurro

Is cinnte gurb é an chéad chúrsa tipiciúil de thraidisiún Cagliari an Mazzamurru atá bunaithe ar oideas an-simplí le bunús lag, ach thar a bheith blasta.Tá bunús an mhias seo comhdhéanta d'arán stale, de ghnáth arán semolina homemade, atá sáithithe agus cócaráilte sa brat baile.Ina dhiaidh sin déantar ullmhúchán bácáilte a chuimsíonn sraitheanna malartacha de anlann trátaí, arán agus cáis ghrátáilte. Le cruth a mheabhraíonn cuma lasagna, is céad chúrsa foirfe é le fíon maith lánchorp a ithe.