Mazzamurro

Món đầu tiên điển hình của truyền thống Cagliari chắc chắn là Mazzamurru dựa trên một công thức rất đơn giản với nguồn gốc nghèo nàn, nhưng cực kỳ ngon.Cơ sở của món ăn này được làm từ bánh mì cũ, thường là bánh mì bột báng tự làm, được ngâm và nấu trong nước dùng tự làm.Tiếp theo là phần chuẩn bị nướng bao gồm các lớp sốt cà chua, bánh mì và phô mai bào xen kẽ. Với hình dạng gợi lại hình dáng của món lasagna, đây là món đầu tiên hoàn hảo để thưởng thức cùng một loại rượu vang đậm đà.