Mazzamurru

Типично първо ястие от традицията на Каляри е Mazzamurru, което се основава на много проста рецепта с беден произход, но е изключително вкусно. Основата на това ястие е застоял хляб, обикновено грис, който се накисва и вари в домашен бульон. След това се пече с редуващи се слоеве доматен сос, хляб и настърган кашкавал. Оформено като лазаня, то е идеално първо ястие, което може да се консумира с добро пълноценно вино.