Mazzamurru

Cagliari geleneğinin tipik bir ilk yemeği olan Mazzamurru, kötü kökenli çok basit bir tarife dayanır, ancak inanılmaz derecede lezzetlidir. Bu yemeğin temelinde bayat ekmek, genellikle irmik ekmeği, ıslatılır ve ev yapımı et suyunda pişirilir. Daha sonra dönüşümlü olarak domates sosu, ekmek ve rendelenmiş peynir katmanları ile pişirilir. Lazanya şeklindeki bu yemek, iyi ve dolgun bir şarapla yenmek için mükemmel bir ilk yemektir.