Mazzarelle，复活节卷

Mazzarelle是在Teramo的复活节午餐期间，在意大利面和汤中眨眼并伪装成第一道菜的肉类课程。 这些是用生菜叶或endive包裹的羊肉coratella卷，并用胆量捆绑，可以简单地油炸或炖。 这是羊和羊肉面胜利的前奏，很快就会到来，无论是在这里还是在复活节的餐桌上。