Top of the World
Mazzarelle, Teramo'daki Paskalya öğle yemeğinde, makarnalara ve çorbalara göz kırpan ve kendisini ilk yemek olarak gizleyen et kursudur. Bunlar marul yaprakları veya hindiba ile sarılmış ve basitçe kızartılabilen veya haşlanabilen bağırsaklarla bağlanmış kuzu coratella rulolarıdır. Hem burada hem de Paskalya masalarında kısa bir süre sonra gelecek olan koyun ve kuzu etinin zaferinin başlangıcı.
