Goat Curry ni sahani sahihi kutoka Visiwa vya Virgin vya Uingereza, pamoja na Tortola. Ni sahani ya spicy na spicy, iliyofanywa kwa vipande vya nyama ya mbuzi iliyopikwa kwenye mchuzi wa curry kulingana na viungo na mimea.Kari ya mbuzi ni utaalam wa kienyeji unaopendwa sana ambao unahitaji maandalizi marefu na magumu. Kwanza nyama ya mbuzi huongezewa katika viungo kama vile bizari, bizari, manjano na pilipili, na kisha kupikwa polepole katika mchuzi wa kari uliotengenezwa kwa nyanya, vitunguu, vitunguu saumu na tangawizi.Kari ya mbuzi mara nyingi hutumiwa pamoja na wali na maharagwe, mkate wa mahindi au roti, na inaweza kuambatana na michuzi mingine ya moto au chutneys. Sahani hiyo ina ladha ya viungo na kali, shukrani kwa mchanganyiko wa viungo na mimea iliyotumiwa katika utayarishaji wake.Kari ya mbuzi inapatikana katika mikahawa mingi na maduka ya chakula huko Tortola na sehemu zingine za Visiwa vya Virgin vya Uingereza. Ni sahani inayothaminiwa sana na watalii na wenyeji, ambao wanaona kuwa moja ya utamu na uwakilishi zaidi wa vyakula vya kienyeji.Kwa muhtasari, Goat Curry ni sahani ya kawaida ya Visiwa vya Virgin vya Uingereza, ikiwa ni pamoja na katika Tortola, iliyofanywa na vipande vya nyama ya mbuzi iliyopikwa kwenye mchuzi wa curry uliofanywa na viungo na mimea. Mara nyingi hutumiwa pamoja na wali na maharagwe au mkate wa mahindi, na huthaminiwa sana kwa ladha yake ya kupendeza na kali.
