Med iz Campoo Los Vallesa

Med Campoo-Los Valles tradicionalno se proizvodi u okrugu Campoo, u zajednici Cantabria. Ovaj monoflorni med dolazi od nektara vrsta Erica cinerea, Cornish vrijes, križolist, đavolji trn ili vrijesak.Ovaj med se pravi tako što se sirovi med sakupi iz saća, ostavi ga mirno da sve nečistoće potone na dno, a zatim se filtrira i pakuje u tegle. Svaki korak proizvodnje mora se odvijati u za to predviđenom prostoru proizvodnje čime se osigurava kvalitet i sljedivost ovog izuzetnog meda.