Med z Campoo Los Valles

Med Campoo-Los Valles se tradičně vyrábí v kraji Campoo v Kantábrii. Tento jednokvětý med pochází z nektaru druhu Erica cinerea, cornwallského vřesu, vřesu křížatého, ďábelského trnu nebo stromového vřesu.

Tento med se vyrábí sběrem surového medu z plástů, kdy se nechá v klidu, aby případné nečistoty klesly ke dnu, a poté se přefiltruje a zabalí do sklenic. Každý krok výroby musí proběhnout ve vyhrazené výrobní oblasti, čímž je zajištěna kvalita a sledovatelnost tohoto výjimečného medu.