Med z Campoo Los Valles

Med Campoo-Los Valles sa tradične vyrába v okrese Campoo v Kantábrii. Tento jednokvetý med pochádza z nektáru druhu Erica cinerea, Cornish heath, cross-leaved heath, devil's thorn alebo tree heath.

Tento med sa vyrába tak, že sa surový med vyberie z plástov, nechá sa v pokoji, aby všetky nečistoty klesli na dno, a potom sa prefiltruje a zabalí do pohárov. Každý krok výroby sa musí uskutočniť v určenej oblasti výroby, čím sa zabezpečí kvalita a vysledovateľnosť tohto výnimočného medu.