Top of the World
Ful medames Egiptoko eta Ekialde Hurbileko eta Ipar Afrikako beste herrialde batzuetako babarrunarekin (Vicia faba) egindako plater bat da.Babarrunak egosten dira bigundu arte eta, ondoren, purean purean, eta horri hainbat ongailu gehitzen zaizkio, hala nola oliba olioa, limoi zukua, baratxuria eta perrexila. Pita ogiarekin, arrautza gogorrekin, tipula, pipermina eta nahi dituzun gainerekin zerbitzatzen da normalean, hala nola tahini saltsarekin, feta gazta eta tomate xehatuekin.Ful medames maiz gosaltzeko jaten da eta proteina eta beste mantenugai garrantzitsu batzuen iturritzat hartzen da. Egipton, plater nazional oso ezaguna da eta jatetxe eta kaleko merkatu askotan aurki daiteke.
