Top of the World
O ful medames é un prato elaborado con fabas (Vicia faba) típico de Exipto e doutros países de Oriente Medio e norte de África.As fabas cócense ata que estean suaves e despois tritúranse nun puré, ao que se lle engaden diversos condimentos como aceite de oliva, zume de limón, allo e perexil. Adoita servirse quente con pan de pita, ovos duros, cebola, chile e ingredientes que elixas, como salsa tahini, queixo feta e tomates cortados en dados.Ful medames adoita comer no almorzo e considérase unha fonte de proteínas e outros nutrientes importantes. En Exipto, é un prato nacional moi popular e pódese atopar en moitos restaurantes e mercados ambulantes.
