Top of the World
Mjölkmuseet är inrymt i lokalerna i det gamla sociala Mejeriet i Beura och bevarar verktygen för handel och dokument från den tiden och berättar historien om mjölkbearbetning under det senaste århundradet. Den 15 April 1926 i Beura bildades Mejeriet Beura med syfte att erbjuda lokala familjer en plats att tillverka ost. Mejeriet byggdes nära Ogliana-strömmen för att underlätta inträde av vatten som är användbart för kylning av mjölk, smör och mjuka ostar. Den nymjölkade mjölken deponerades, mättes och registrerades, och enligt mängden mjölk hade jordbrukaren möjlighet att ta hem en proportionell mängd ost. Den "cuagià", eller ostmassa, var dagligen och var upp till en annan partner varje gång. Idag är antica latteria ett museum som i de tre utställningshallarna spårar alla processer i den gamla aktiviteten, från bearbetning av mjölk till mognad fram till försäljning och bevarande.
