Mela del Friuli Venezia Giulia DOP

A maçã Friuli Venezia Giulia obteve a certificação D.O.P. em 1992. A 27 de Junho de 2003, por iniciativa de Peter Larcher, foi fundada a "Associação para a Certificação D.O.P. da Maçã Friuli Venezia Giulia".

OS CARACTERÍSTICOS Da globose achatada à globose cónica, mesmo assimétrica ou cónica, as características distintivas que diferenciam a DOP "Mela del Friuli Venezia Giulia" das de outras áreas geográficas são tanto fenológicas como organolépticas. A carne é doce e saborosa, com um espectro aromático muito amplo e original, onde emergem notas de baunilha, banana, melão e ameixa não madura.

O cultivo de maçãs está presente na região de Friuli Venezia Giulia há mais de dois mil anos. Já no século I a.C., uma variedade indígena chamada "Matiana" era cultivada no campo da cidade de Aquileia e chegava aos mercados de Roma, onde era muito apreciada. Prova disso podem ser encontrados nos escritos do grego Ateneu, Columella em 'De re rustica', Macrobius Theodosius e Caius Svetonius Tranquillus, no Édito de Diocleciano, na dieta do Imperador e no extremamente valioso mosaico 'Asaraton de Aquileia' (século I a.C.). Outras evidências históricas da propagação da macieira no Friuli Venezia Giulia provêm de arrendamentos agrários, terminologia linguística na língua friulana, citações na literatura local, numa série de frescos dos séculos XV e XVI e na iconografia do século XV da "Patria del Friuli". Em 1450, o Maestro Martino da Como, cozinheiro dos Patriarcas de Aquileia, inventou a 'frictelle de poma' ou 'frittelle ex pomis' (fritos de maçã) juntamente com outras receitas que se tornariam a base dos pratos tradicionais friulanos transmitidos até aos dias de hoje. Os 'Anais da Agricultura' (publicações ministeriais do século XIX) mostram que no Friuli existiam zonas muito vocalizadas onde as aldeias eram chamadas 'as aldeias da maçã' e os frutos eram também exportados para o Egipto e Áustria. Durante os últimos cinquenta anos, o cultivo da maçã no Friuli desenvolveu-se a uma escala equilibrada e de alta qualidade. Informações históricas sobre as origens do produto conhecido como "Mela del Friuli Venezia Giulia" demonstram a aptidão geral da região do Friuli. A região do Friuli caracteriza-se por características geográficas, climáticas e edáficas que não se encontram noutras zonas produtoras de maçãs e que caracterizam as maçãs aí cultivadas de uma forma típica e exclusiva. A disposição orográfica das cadeias montanhosas e a presença, a curta distância, do mar caracterizam o clima de uma forma decisiva e condicionaram a produção do solo agrícola. As variedades propostas para certificação são aquelas das quais foi possível verificar uma presença consolidada na zona do Friuli (nos últimos 25 anos): Zeuka, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala. (taccuinistorici.it)