Top of the World
Friuli Venezia Giulia elması 1992 yılında D.O.P. sertifikası almıştır. 27 Haziran 2003 tarihinde Peter Larcher'in girişimiyle 'Friuli Venezia Giulia Elmasının D.O.P. Sertifikasyonu Derneği' kurulmuştur.
KARAKTERİSTİKLER Basık küremsiden konik küremsiye, hatta asimetrik veya konik, 'Mela del Friuli Venezia Giulia' PDO'sunu diğer coğrafi bölgelerden ayıran ayırt edici özellikler hem fenolojik hem de organoleptiktir. Meyve eti, vanilya, muz, kavun ve olgunlaşmamış erik ipuçlarının ortaya çıktığı çok geniş ve orijinal bir aromatik spektrum ile tatlı ve lezzetlidir.
Friuli Venezia Giulia bölgesinde elma yetiştiriciliği iki bin yılı aşkın bir süredir yapılmaktadır. M.Ö. birinci yüzyıla kadar, Aquileia şehrinin kırsalında 'Matiana' adı verilen yerli bir çeşit yetiştirilmiş ve Roma pazarlarına ulaşarak büyük beğeni toplamıştır. Bunun kanıtları Yunan Athenaeus, Columella'nın 'De re rustica', Macrobius Theodosius ve Caius Svetonius Tranquillus'un yazılarında, Diocletianus Fermanı'nda, İmparator'un diyetinde ve son derece değerli 'Aquileia'lı Asaraton' mozaiğinde (MÖ 1. yüzyıl) bulunabilir. Elma ağacının Friuli Venezia Giulia'da yayıldığına dair diğer tarihsel kanıtlar tarımsal kiralamalardan, Friulian dilindeki dilbilimsel terminolojiden, yerel edebiyattaki alıntılardan, 15. ve 16. yüzyıllara tarihlenen bir dizi freskten ve 15. yüzyıl 'Patria del Friuli' ikonografisinden gelmektedir. 1450 yılında Aquileia Patriklerinin aşçısı Maestro Martino da Como, günümüze kadar aktarılan geleneksel Friulian yemeklerinin temeli olacak diğer tariflerle birlikte 'frictelle de poma' veya 'frittelle ex pomis'i (elmalı börek) icat etti. 'Annals of Agriculture' (19. yüzyıl bakanlık yayınları) Friuli'de köylerin 'elma köyleri' olarak adlandırıldığı çok işlek bölgeler olduğunu ve meyvenin Mısır ve Avusturya'ya da ihraç edildiğini göstermektedir. Son elli yılda Friuli'de elma yetiştiriciliği dengeli ve yüksek kaliteli bir ölçekte gelişmiştir. 'Mela del Friuli Venezia Giulia' olarak bilinen ürünün kökenlerine ilişkin tarihi bilgiler, Friuli bölgesinin genel uygunluğunu göstermektedir. Friuli bölgesi, diğer elma üretim bölgelerinde bulunmayan ve burada yetiştirilen elmaları tipik ve özel bir şekilde karakterize eden coğrafi, iklimsel ve toprak özellikleriyle karakterize edilir. Sıradağların orografik düzeni ve kısa bir mesafede denizin varlığı, iklimi belirleyici bir şekilde karakterize etmekte ve tarımsal toprağın üretimini koşullandırmaktadır. Sertifikasyon için önerilen çeşitler, Friuli bölgesinde (son 25 yılda) konsolide bir varlığı tespit edilebilen çeşitlerdir: Zeuka, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala. (taccuinistorici.it)
