Top of the World
ข้างนอกเล็ก ข้างในใหญ่สถานที่กำเนิดจะเป็นอาณาเขตของ Pozzuoli ซึ่งเป็น Puteoli โบราณตามรายงานของ Pliny the Elder (ศตวรรษที่ 1) ในบทความของเขา: Naturalis historia โดยมีชื่อ Mala Orcula ซึ่งสัมพันธ์กับ "Orco" หรือทะเลสาบที่อยู่ใกล้เคียง Averno ที่นั่งของ Underworld ตามสมมติฐานอื่น ชื่อนี้มาจากคำกริยาภาษาละติน indulcàre ซึ่งหมายถึงวิธีการสุกงอมดังกล่าวข้างต้นในปี ค.ศ. 1583 Giovanni Battista Della Porta (1535-1615) ในผลงานของเขา: Pomarium ซึ่งอธิบายถึงผลไม้ที่ผลิตในชนบทของ Puteolan กล่าวว่า: «...แอปเปิ้ลที่เรียกว่า orbiculate โดย Varrone, Columella และ Macrobio มาจาก Pozzuoli มีผิวสีแดงเหมือนเลือด มีรสหวาน ปกติเรียกว่า ออร์โคล ». ในศตวรรษต่อมา ชื่อของอันออร์โกลาและอันนอร์โกลาปรากฏในขณะที่ชื่อปัจจุบันคือ "อันนูร์กา" เป็นครั้งแรกในคู่มือการปลูกไม้โดย Giuseppe Antonio Pasquale (1876)การเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ซึ่งยังไม่สุกต้องเริ่มประมาณกลางเดือนกันยายนเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเปื่อยและตกลงสู่พื้นเมื่อตกลงสู่พื้น หลังจากนั้นระยะสุกที่เรียกว่า "แดง" จะเริ่มขึ้นเมื่อได้รับแสงแดดเป็นเวลา 10-15 วันMelannurca มีสองสายพันธุ์: "จ่า" และ "สิบโท" ตัวแรกมีรสเปรี้ยวมีผิวสีเหลืองอมเขียวเป็นริ้ว ส่วนตัวที่ 2 มีรสหวานเป็นสีแดงมีจุดสีขาว ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีน้ำหนักถึง 500 กรัมเรียกว่า Cape 'e ciuccio (หัวลา)ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2549 ในระดับยุโรป สกุลเงิน "Melannurca Campana" ได้รับการยอมรับว่าเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง (PGI)หนึ่งในองค์ประกอบทั่วไปที่แสดงลักษณะของ PGI ของ "Melannurca Campana" อย่างแน่นอนคือการทำให้แอปเปิ้ลบนพื้นเป็นสีแดงในลักษณะที่เรียกว่า "melai" ประกอบด้วยที่ดินแปลงเล็ก ๆ จัดวางอย่างพอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำนิ่ง มีความกว้างไม่เกิน 1.50 เมตร ปูด้วยวัสดุเนื้ออ่อนต่าง ๆ เป็นชั้น ๆ เมื่อก่อนใช้กัญชง ปัจจุบันใช้ เข็มสน เศษไม้ หรือพืชชนิดอื่นแทน วัสดุ. เพื่อป้องกันรังสีดวงอาทิตย์ที่มากเกินไป เมลาอิโอได้รับการปกป้องโดยการเตรียมการหลายชนิด ระหว่างที่อยู่ในมะไล ผลไม้จะถูกจัดเรียงเป็นแถว ให้ส่วนที่มีสีแดงน้อยกว่าสัมผัสกับแสง จากนั้นจึงพลิกผลไม้เป็นระยะและเลือกอย่างระมัดระวัง ทิ้งส่วนที่เสียหายหรือเน่าทิ้งไป แนวทางปฏิบัตินี้มุ่งเป้าไปที่การสุกของผลไม้ให้เสร็จสิ้นโดยใช้วิธีการและขั้นตอนแบบดั้งเดิมที่ดำเนินการด้วยมือทั้งหมด ซึ่งช่วยเสริมลักษณะเชิงคุณภาพของ PGI "Melannurca Campana" ให้คุณค่าตามแบบฉบับที่ไม่มีที่อื่น แอปเปิ้ลสามารถโอ้อวดมีสองสายพันธุ์ที่พิจารณาโดยวินัยการผลิต โดยมีการระบุพันธุ์ที่แตกต่างกันสองรายการบนฉลาก: "Annurca" แบบคลาสสิกและ "Annurca Rossa del Sud" ซึ่งเป็นทายาทสายตรง ซึ่งเป็นพันธุ์ที่กลายพันธุ์โดยธรรมชาติ ซึ่งแพร่หลายในพื้นที่การผลิตมานานกว่ายี่สิบปี ซึ่ง มันมีข้อได้เปรียบในการผลิตผลไม้ที่มีผิวสีแดงอยู่แล้วในโรงงานตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลไม้ที่มีค่าที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากมุมมองทางประสาทสัมผัสคือผลไม้จากพืชที่ต่อกิ่งบนฟรังค์ที่ปลูกในที่มีลมแรงและมีการชลประทานเพียงเล็กน้อย ลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของแอปเปิลลูกนี้ ซึ่งผู้บริโภคชาวภาคใต้ชื่นชมมาโดยตลอด กำลังค่อยๆ พิชิตตลาดอื่นๆ เช่นกัน ต้องขอบคุณการรับรู้ถึงแบรนด์การปกป้องและการเข้าสู่ช่องทางการค้าปลีกขนาดใหญ่นอกจากน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว เหล้าที่ได้จาก annurca ยังยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับของหวาน (เหนือสิ่งอื่นใดคือทาร์ตและพัฟเพสตรี้ แต่ยังรวมถึง "แอปเปิ้ลปรุงสุก" ในตำนานและแบบดั้งเดิมด้วย) เมื่อเร็ว ๆ นี้ผ่านโปรแกรมการศึกษาด้านอาหารของภูมิภาคกัมปาเนีย PGI "Melannurca Campana" ได้รับการเสนอเพื่อการบริโภคโดยเด็ก ๆ ที่เยี่ยมชมCittà della Scienza ในรูปแบบเชิงพาณิชย์ของ "ช่วงที่สี่" (บรรจุภัณฑ์ปิดผนึกของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบางสามารถ เพื่อคงความสดและความหอมไว้นานวัน)
