Figatellu është një mish tipik korsik, i përgatitur me mish derri dhe mëlçi. Është i mbushur dhe i tymosur, dhe aroma e tij intensive dhe vendimtare e bën atë një përbërës shumë të njohur në kuzhinën korsike.Procesi i prodhimit të Figatellu përfshin përdorimin e mishit të derrit dhe mëlçisë, të aromatizuar me hudhër dhe erëza, si piper i zi dhe koriandër. Përzierja më pas futet në zorrët e derrit dhe tymoset mbi dru gështenjë ose lisi, gjë që i jep Figatellu-s shijen e saj karakteristike.Figatellu zakonisht shërbehet si meze ose si përbërës në shumë pjata të kuzhinës korsike. Shpesh piqet në skarë ose skuqet në tigan dhe shërbehet me patate ose perime lokale.Në Korsikë, Figatellu konsiderohet një simbol i kulturës lokale gastronomike dhe përdoret shpesh në raste dhe festa të veçanta. Në veçanti, ai shërbehet shpesh në Krishtlindje dhe Pashkë, ku konsumohet së bashku me produkte të tjera tipike korsike, si Brocciu dhe verën vendase.Figatellu është një produkt shumë i vlerësuar nga vizitorët që duan të zbulojnë traditën gastronomike korsike dhe përfaqëson një delikatesë për gustatorët.
