Sopa Negra ir tradicionāls Kostarikas ēdiens, kas spāņu valodā nozīmē "melnā zupa", jo zupas pamatā ir melno pupiņu buljons tumšā krāsā.Sopa Negra ir bieza un garšīga zupa, kas pagatavota no melnajām pupiņām, sīpoliem, koriandra, čilli, garšvielām un nedaudz rīsu. Melno pupiņu buljonu vāra kopā ar garšvielām, koriandru un sīpoliem, tādējādi radot intensīvu, pikantu garšu. Pēc tam pievieno rīsus, lai zupa būtu biezāka un barojošāka.Sopa Negra bieži vien pievieno avokado un tortiljas čipsus, kas zupai piešķir svaigumu un kraukšķīgumu. To pasniedz karstu, un tā ir pilnvērtīga un barojoša maltīte, kas ideāli piemērota aukstām dienām vai ģimenes vakariņām.Interesanta anekdote par Sopa Negra ir saistīta ar tās izcelsmi un popularitāti Kostarikas kultūrā. Tiek uzskatīts, ka zupu izgudrojuši kafijas plantāciju strādnieki, kuri izmantoja viņu rīcībā esošās sastāvdaļas, lai pagatavotu lētu un sātīgu maltīti. Gadu gaitā Sopa Negra ir kļuvusi par tradicionālu Kostarikas ēdienu, ko pasniedz restorānos, mājsaimniecībās un vietējos tirgos.Sopa Negra ir nozīmīga Kostarikas kulinārijas identitātes sastāvdaļa, un tā ir unikāla un garšīga garša, kas raksturo Kostarikas virtuves bagātību. Ikvienam, kas apmeklē Kostariku, noteikti vajadzētu nobaudīt šo tipisko ēdienu, kas ir autentisks un neaizmirstams kulinārijas piedzīvojums.
