Un alt element tipic dintr-un meniu tapas, croquetas sunt tuburi de sos bechamel învelite în pesmet prăjit, dar mult mai gustoase decât sună. Jamón croquetas și sare de cod croquetas sunt soiuri comune. Sunt dificil de a face și sunt, probabil, cel mai bine sa bucurat la un bar tapas, împreună cu o bere rece.