Menton sítrónukakan er mjög vinsæl matreiðslu sérstaða á svæðinu. Útbúin með safaríkum staðbundnum sítrónum frá Menton, þessi kaka er eftirréttur sem inniheldur allt einstakt bragð og ilm þessara sítrusávaxta.Botninn á kökunni er yfirleitt stökkt smjördeig sem er gert úr hveiti, smjöri, sykri og eggjum. Fyllingin er gerð með sítrónukremi, útbúið með ferskum sítrónusafa, rifnum sítrónuberki, eggjum, sykri og smjöri. Sítrónukremið er sætt, rjómakennt og hefur ljúffengt sítrusbragð sem passar fullkomlega við stökka botninn.Menton sítrónukakan er bökuð í ofni þar til kremið storknar og yfirborð kökunnar fær gylltan lit. Það er síðan oft borið fram með flórsykri yfir og með kúlu af vanilluís eða mjög sætum chantilly rjóma.Þessi kaka er vel þegin fyrir hressandi og örlítið súrt bragð, sem gerir hana fullkomna fyrir sumardaga eða sem eftirrétt eftir staðgóða máltíð. Sterkt bragð af Menton sítrónum gefur kökunni áberandi og einstakan tón.Í heimsókn þinni til Menton mæli ég með því að þú leitir að staðbundnu kaffihúsi eða sætabrauðsbúð sem útbýr Menton sítrónuköku og smakkar til. Þetta er ljúffeng leið til að sökkva sér niður í matarmenningu borgarinnar og njóta einnar af þekktustu vörum hennar.
