O Mercado de Scarborough é uma verdadeira instituição na ilha de Tobago. Localizado no centro da capital da ilha, este mercado data do século XIX e é um dos mais animados e coloridos mercados das Caraíbas. Aqui pode encontrar produtos frescos locais, especiarias, têxteis, artesanato, lembranças e muito mais. O mercado está dividido em duas partes: uma dedicada aos produtos alimentares e outra ao artesanato. A secção alimentar é particularmente interessante, com uma grande variedade de fruta e vegetais frescos, carne, peixe e produtos locais, tais como mandioca, manga e cacau. O mercado é também famoso pela sua atmosfera animada e caótica, com vendedores a gritar e clientes a deslocarem-se de banca em banca à procura das melhores ofertas. O mercado de Scarborough é um óptimo local para mergulhar na cultura local e para experimentar os sabores e produtos da ilha. O mercado é também o lar de alguns dos restaurantes mais famosos da ilha, onde se podem apreciar especialidades locais como caril de cabra, peixe frito e bolos de coco.
