Mercardo de Lanuza, popularno poznat kao Mercado Central, nalazi se pored rimskih zidova na amblematičnom mjestu. To je najpoznatije tržište u Saragossi. U stvari, posebno je užurbano ujutro radnim danom kada posjetioci i građani mogu uživati u atmosferi pravog radnog tržišta kupujući najbolju najsvježiju i najzdraviju hranu. Što se tiče zgrade, sagradio ju je između 1900.i 1903. u modernističkoj arhitekturi poznati arhitekta Felix Navarro Pérez ( 1849 – 1911). Zemljište koje zauzima tržište je pravougaonog plana i njegova merenja su 130 metara dužine 26 metara širine sa tri pupka. Dvoetažna pijaca izgrađena je na mjestu trga Lanuza (Plaza de Lanuza glavni trg) koji se od 1210.godine koristio za tradicionalna tržišta, borbe bikova, jousts, turnire i druge događaje. To je bilo mjesto na kojem su se dogodili veliki povijesni događaji, poput javnog pogubljenja Ombudsmana Juana de Lanuze V 20.decembra 1591. po nalogu španskog kralja Felipea II. Što se tiče Juana de Lanuze ( 1564 – 1591), pretrpio je veliku nepravdu što je kažnjen jer je bio Pravda Aragona, a njegovu smrt žalili su svi Aragonesi koji svake godine igraju počast Juanu de Lanuzi. Njegovi ostaci su u crkvi Santa Isabel de Portugal.
