Mercardo de Lanuza, ľudovo známy ako Mercado Central, sa nachádza vedľa rímskych hradieb na symbolickom mieste. Je to najznámejší trh v Saragosse. V skutočnosti je to obzvlášť rušné ráno v pracovných dňoch, keď si návštevníci a občania môžu vychutnať atmosféru skutočného fungujúceho trhu, ktorý nakupuje najlepšie najčerstvejšie a najzdravšie potraviny. Čo sa týka budovy, bola postavená v rokoch 1900 až 1903 v modernistickej architektúre renomovaným architektom Felixom Navarrom Pérezom ( 1849 – 1911). Pozemok obsadený trhom je obdĺžnikového pôdorysu a jeho rozmery sú 130 metrov na dĺžku a 26 metrov na šírku s tromi loďami. Dvojpodlažný trh bol postavený na mieste námestia Lanuza (Hlavné námestie Plaza de Lanuza), ktoré sa od roku 1210 využívalo na tradičné trhy, býčie zápasy, zápasy, turnaje a iné podujatia. Bolo to miesto, kde sa odohrali veľké historické udalosti, ako napríklad verejná poprava ombudsmana Juana de Lanuzu V. 20.Diciembre 1591 na príkaz španielskeho kráľa Felipe II. Pokiaľ ide o Juana de Lanuzu ( 1564 – 1591), utrpel veľkú nespravodlivosť, že bol potrestaný za spravodlivosť v Aragóne, a jeho smrť oplakávali všetci Aragónci, ktorí každý rok vzdávajú hold Juanovi de Lanuzovi. Jeho pozostatky sú v kostole Santa Isabel de Portugal.
