Le Mercardo de Lanuza, plus connu sous le nom de Mercado Central, est situé à côté des murailles romaines, dans un endroit emblématique. Il s'agit du marché le plus célèbre de Saragosse. En fait, il est particulièrement animé le matin en semaine, lorsque les visiteurs et les citoyens peuvent profiter de l'atmosphère d'un véritable marché en activité pour acheter les meilleurs aliments, les plus frais et les plus sains. Quant au bâtiment, il a été construit entre 1900 et 1903 dans une architecture moderniste par le célèbre architecte Felix Navarro Pérez ( 1849 - 1911). Le terrain occupé par le marché est de plan rectangulaire et ses mesures sont de 130 mètres de long sur 26 mètres de large avec trois nefs. Le marché à deux étages a été construit sur l'emplacement de la place de Lanuza (Plaza de Lanuza la place principale) qui était utilisée pour les marchés traditionnels, les corridas, les joutes, les tournois et autres événements depuis 1210. C'était un lieu où de grands événements historiques avaient eu lieu, comme l'exécution publique de l'ombudsman Juan de Lanuza V le 20 décembre 1591 sur ordre du roi d'Espagne Philippe II. Quant à Juan de Lanuza ( 1564 - 1591), il a subi la grande injustice d'être puni pour avoir été le juge d'Aragon et sa mort a été pleurée par tous les Aragonais qui rendent hommage à Juan de Lanuza chaque année. Sa dépouille se trouve dans l'église de Santa Isabel de Portugal.