Mercardo De Lanuza, popularnie znany jako Mercado Central, znajduje się obok rzymskich murów w symbolicznym miejscu. Jest to najbardziej znany rynek w Saragossie. W rzeczywistości jest to szczególnie tętniące życiem rano w dni powszednie, kiedy odwiedzający i obywatele mogą cieszyć się atmosferą prawdziwego rynku pracy, kupując najlepsze najświeższe i najzdrowsze jedzenie. Budynek został zbudowany w latach 1900-1903 w architekturze modernistycznej przez znanego architekta Felixa Navarro Péreza (1849-1911). Teren zajmowany przez rynek ma kształt prostokąta, a jego wymiary to 130 metrów długości na 26 metrów szerokości z trzema nawami. Dwukondygnacyjny rynek został zbudowany na miejscu placu Lanuza (Plaza De Lanuza główny plac), który był używany do tradycyjnych rynków, walki byków, jousts, turnieje i inne imprezy od 1210 roku. Było to miejsce, w którym miały miejsce wielkie wydarzenia historyczne, takie jak publiczna egzekucja Rzecznika Juana De Lanuza V 20 Diciembre 1591 z rozkazu króla Hiszpanii Felipe II. Jeśli chodzi o Juana De Lanuza (1564 – 1591), cierpiał wielką niesprawiedliwość bycia ukaranym za bycie sprawiedliwym w Aragonii, a jego śmierć była opłakiwana przez wszystkich Aragończyków, którzy co roku składają hołd Juanowi De Lanuza. Jego szczątki znajdują się w kościele Santa Isabel de Portugal.
