Merida er smukke koloniale by omkring tre timer inde i landet fra Cancun. Bygningerne er velbevarede og farvestrålende. Selve byen er det bedste sted at nyde fantastiske Yucatecan fødevarer som cochinita pibil, papad .ules og panuchos. Byen er bedst i .eekenderne, når den historiske kerne – en scene med katedraler fra det 17.århundrede lavet af Maya-mursten – lukker for køretøjer og fyldes med udendørs etaper, taco-stande og ballonleverandører.