Siput semua: itu bukan siput asli, tapi format pasta segar yang mengingatkan mereka. Isapan kue, diletakkan pada lembar baking, dipotong menjadi kecil strip dari sekitar 1 cm, yang berguling pada diri sendiri dengan bantuan tongkat. Selalu dengan tongkat dan dengan bantuan dari sisir (alat untuk memproses pasta segar dengan yang paling terkenal garganelli yang disiapkan) baris Kecil dibuat di luar silinder ini. Mereka dimakan dalam broth rasa dengan kubis, lobak, dan tomat goreng dalam mentega, bersama dengan sosis dan dada ayam.
