Top of the World
Sicilijos granita arba tiesiog granita, kaip ledai yra gaivus maistas. Savo pagrindiniame recepte jis susideda iš vandens, cukraus ir citrinos (citrinų granita), bet alternatyviai citrina gali būti pakeista skrudintais migdolais, kava ar kitomis esencijomis. Jis taip pat gali būti paruoštas namuose, kad būtų galima ištirpinti mišinyje, net kiaušinio baltymą, kad jis nebūtų užšaldytas.
Jis patiekiamas permatomuose stikliniuose stikluose ir mielai pridedamas prie tipiško Sicilijos brioche, paruošto kiaušiniu ir su pusrutulio formos rutuliu (pvz., coppoletta).
Sicilijoje "a granita" ca brioscia dažnai vertinama kaip puikūs pusryčiai. Visų pirma kavos granita, Mesinos miesto Specialybė, paprastai patiekiama stiklinėje, kurioje apatinė pusė pagaminta iš Granitos, o likusi dalis padengta grietine, griežtai šviežia. Kita vertus, "Catania" specializuojasi migdolų Granitos gamyboje.
