Mesne okruglice

Königsberger Klopse, poznat i kao Soßklopse, njemački su specijalitet od mesnih okruglica u kremasto bijelom umaku s kaparima. Klasik!Autentični Königsberger Klopse rade se od mljevene teletine, junetine i svinjetine, uz malu količinu inćuna (ili sardina ili haringe), nasjeckanog luka, krušnih mrvica, jaja i začina. Tradicionalni kremasti umak koji ide uz okruglice radi se od juhe u kojoj su se okruglice kuhale, brašna, vrhnja, bijelog vina, soka od limuna i kapara. Ukusno! Malo povijesti: prethodnici Königsberger Klopse sežu u srednji vijek.Međutim, istočnopruski naziv Klops (Klops = mesna knedla) nastao je tek u 18. stoljeću. Königsberger Klopse izumljen je u gradu Königsbergu (tada glavnom gradu Istočne Pruske; danas poznatom kao Kaliningrad, Rusija) prije otprilike 200 godina.