Messina crno-bijela

Messina crno-bijela je tipičan desert grada Messine na bazi pufova punjenih šlagom od vanilije (Chantilly krema) i prelivenih kremom gianduia i čokoladnim listićima. Od naizmjene između vrhnja i čokolade ime "Crno-bijelo".Riječ je o sicilijanskoj, odnosno mesinskoj varijanti Profiterola, od koje se razlikuje prije svega po premazu, koji nije otopljena crna čokolada, već vrlo meka krema napravljena od kreme i giandui paste.