Messina dubh agus bán

Is gnáth-mhilseog de chathair Messina é Messina dubh agus bán atá bunaithe ar chlúimh uachtar líonta le huachtar bhuailtí fanaile (uachtar Chantilly) agus clúdaithe le huachtar gianduia agus calóga seacláide. Ón malartach idir uachtar agus seacláid an t-ainm "Dubh agus Bán".Is athrú Sicileach é, nó in áit Messina, an Profiterol, óna bhfuil sé difriúil thar aon rud eile sa bhratú, nach seacláid dorcha leáite é ach uachtar an-bhog bunaithe ar ghreamú uachtar agus gianduia.