Messina en blanc i negre

Messina en blanc i negre és un postre típic de la ciutat de Messina a base de fullades farcides de nata de vainilla (crema Chantilly) i cobertes de crema de gianduia i flocs de xocolata. De l'alternança entre nata i xocolata el nom "Blanc i negre".És una variant siciliana, o millor dit Messina, del Profiterol, de la qual es diferencia sobretot pel recobriment, que no és xocolata negra fosa sinó una crema molt suau feta amb nata i pasta de gianduia.