Messina és a szicíliai granita

Szicíliai granita vagy egyszerűen granita, mint a fagylalt egy frissítő étel. Alap receptjében vizet, cukrot és citromot (citromos granitát) tartalmaz, de a citrom helyettesíthető pörkölt mandulával, kávéval vagy más esszenciával. Otthon is elkészíthető, ügyelve arra, hogy feloldódjon a keverékben, még a tojásfehérjét is, hogy megakadályozza a fagyasztást.

Átlátszó üvegpoharakban szolgálják fel, és örömmel kíséri a tojással készített tipikus szicíliai brioche-t, félgömb alakú, gömbölyű (mint egy coppoletta).

Szicíliában a "granita" ca brioscia-t gyakran kiváló reggeliként értékelik. Különösen a Granita kávé, Messina városának specialitása, általában egy pohárban szolgálják fel, amelyben az alsó fele granitából készül,a fennmaradó rész pedig krémmel borított, szigorúan friss. A Catania viszont mandula granita gyártására specializálódott.