Messina i el Sicilià granissat

Sicilià granissat o, simplement, granissat, com el gelat és un refrescant aliments. En la seva recepta bàsica, que consisteix en l'aigua, el sucre i la llimona (granissat de llimona), però, alternativament, de llimona pot ser substituït per torrat, ametlles torrades, cafè o altres essències. També es pot preparar a casa tenint cura de dissoldre en la barreja, fins i tot amb la clara d'ou per evitar que la congelació.

Es serveix en ulleres vidre transparent, i és molt de gust acompanyar amb la típica Sicilià de brioix preparat amb l'ou i amb un hemispherical forma rematades amb una pilota (com un coppoletta).

A Sicília 'un granissat 'ca brioscia sovint és apreciat com un excel·lent esmorzar. En particular, el granissat de cafè, una especialitat de la ciutat de Messina, normalment se serveix en una copa en la qual la meitat inferior està feta de granissat i la resta de la part coberta amb crema, estrictament fresc. Catània, a l'altra banda, està especialitzada en la producció de l'ametlla de granissat.