Messina itim at puti

Ang Messina black and white ay isang tipikal na dessert ng lungsod ng Messina batay sa mga puff na puno ng vanilla whipped cream (Chantilly cream) at natatakpan ng gianduia cream at chocolate flakes. Mula sa paghalili sa pagitan ng cream at tsokolate ang pangalan na "Black and White".Ito ay isang Sicilian, o sa halip Messina, variation ng Profiterol, mula sa kung saan ito ay naiiba higit sa lahat sa coating, na hindi tinunaw na dark chocolate ngunit isang napakalambot na cream na gawa sa cream at gianduia paste.