Messina și granita siciliană

Granita siciliană sau pur și simplu granita, cum ar fi înghețata este un aliment răcoritor. În rețeta sa de bază, constă din apă, zahăr și lămâie (granita de lămâie), dar, alternativ, lămâia poate fi înlocuită cu migdale prăjite, cafea sau alte esențe. De asemenea, poate fi preparat acasă având grijă să se dizolve în amestec, chiar și albusul de ou pentru a preveni înghețarea acestuia.

Este servit în pahare de sticlă transparentă și este însoțit cu bucurie de brioșa tipică siciliană pregătită cu oul și cu o formă emisferică surmontată de o minge (ca o coppoletta).

În Sicilia "a granita" ca brioscia este adesea apreciat ca un mic dejun excelent. În special granita de cafea, o specialitate a orașului Messina, servită de obicei într-un pahar în care jumătatea inferioară este făcută din granita, iar partea rămasă acoperită cu smântână, strict proaspătă. Catania, pe de altă parte, este specializată în producția de granita de migdale.