Mga lambak

Tingnan mga termino ng paggamit para sa mga detalye. Sinasamantala ng impluwensiya ng ang tides sa likas na ilipat ng mga eel, na gumagamit pa rin ang mga sinaunang pamamaraan ng pangingisda kung paano ang mga simple at mapanlikha mga na nakatuon sa kanilang sarili, isang buhol-buhol na sistema ng dam at grids, mga kasangkapan sa bahay, dating na ginawa ng mga gawa sa kahoy at tubo, mga arrow-sa hugis, sa paligid ng entrance ng channel na ikonekta ang mga lambak sa dagat. Mayroong apat-napu-walong iba ' t ibang mga igat pagkaing, mula sa ang pinong risoto sa grill kung saan ang mga Igat exudes ang lahat ng kanyang matinding aroma na ginagawang isang masarap na seremonya na ay imposible upang labanan. Ang "igat atsara ng lambak ng Tsakano" ay ang pinaka-karaniwang pagpoproseso ng isda lambak. Para sa kadahilanang ito ang sinaunang paraan ng pagpoproseso ng igat (na ibinigay para sa sa pamamagitan ng isang regulasyon ng 1818) ay naibalik sa loob ng mga pagawaan ng Marinati, sa gitna ng Comacchio.