Jednym z symbolicznych miejsc tej kulinarnej tradycji jest z pewnością via Plebisicito. W samym środku ulicy usiana jest ona małymi sklepikami z grillami, na których piecze się mięso lub klopsiki, a w szczególności róg z Via Lago di Nicito, gdzie małe typowe rodzinne trattorie przygotowują koninę na wszelkie możliwe sposoby.