Den middelalderlige by Alcal.del Jccar var en maurisk bosættelse bygget ind i bjerget. Dens huse er udskåret i klipperne, og flere indbyggede huler har det særegne træk ved at være i stand til at bevare en konstant temperatur året rundt, en nødvendighed i de varme sommer spanske dage. Ruinerne af en arabisk fæstning, der går tilbage fra det 12.århundrede, sidder på toppen af canyonen, med velbevarede huse, der går op mod den. Ruinerne er endnu en påmindelse om den mauriske fortid, ligesom byens navn, Alcal., som betyder 'fæstning' på arabisk. Tyrefægtningsarenaen har en uregelmæssig form, unik i Spanien, og er en af de ældste i landet. Nogle af de bedste udsigter over denne charmerende by er fra hele den nærliggende flod.
