Możesz rozpocząć tę krótką listę od kufla Besson, Na rue de l ' Elle 4. Bardziej niż restauracja, to prawdziwy zakład, "rzecz do zobaczenia" poza tym, że jest jednym z najlepszych miejsc do jedzenia w mieście, zwłaszcza jeśli mówisz o fondue. Założone w 1780 roku, jest najstarszym bistro w Lozannie i prawdopodobnie najbardziej uroczym, ze sklepionym sufitem, stolikami kawowymi i drewnianą tapicerką. I intensywny zapach sera, który po wejściu odurzy twój nos. Dla takich miłośników będzie to jak przekroczenie Bramy raju. Ceny są średnio Szwajcarskie, więc przygotuj się na wydanie 80/90 franków na kolację dla dwojga. Restauracja jest mała i zawsze bardzo kompletna, szczególnie w weekendy: rezerwacja jest koniecznością. Niedziela zamknięta.
