Migas, en legendarisk spansk maträtt

En legendarisk maträtt som talas om i nästan tysta toner av spanjorer, Migas är ett bra exempel på hur mycket av Spaniens kök har utvecklats från bondemat. Det är i huvudsak torra brödsmulor rivna och stekt i en mängd olika kombinationer - ofta serveras med chorizo eller bacon.It är en gammal maträtt som är mycket traditionell för Spanien och Portugal.Skålen kokades till frukost med överblivet bröd, men med tiden blev Migas en fashionabel maträtt som serveras till lunch eller middag i många spanska restauranger."Migas" betyder faktiskt "smulor" och brödsmulorna eller brödbitarna är huvudingrediensen för denna maträtt."Migas" betyder faktiskt "smulor" och brödsmulorna eller brödbitarna är huvudingrediensen för denna maträtt.