Legendarna jed, o kateri skoraj tiho govorijo Španci, Migas je dober primer, koliko španske kuhinje se je razvilo iz kmečke hrane. To je v bistvu suhe drobtine raztrgana gor in ocvrte v različnih kombinacijah-pogosto postrežejo s chorizo ali slanine.To je stara jed, ki je zelo tradicionalno Španija in Portugalska.Jed je bila kuhana za zajtrk z ostanki kruha, čez čas pa Migas postal moden jed, ki je služil za kosilo ali večerjo v mnogih španske restavracije."Migas" dejansko pomeni "drobtine" in krušne drobtine ali koščki kruha so glavna sestavina te jedi."Migas" dejansko pomeni "drobtine" in krušne drobtine ali koščki kruha so glavna sestavina te jedi.
