Legendárne jedlo, o ktorom Španieli hovoria takmer tlmenými tónmi, je Migas dobrým príkladom toho, koľko španielskej kuchyne sa vyvinulo z roľníckeho jedla. Sú to v podstate suché strúhanky roztrhané a vyprážané v rôznych kombináciách-často podávané s chorizom alebo bacon.It je starodávne jedlo, ktoré je veľmi tradičné pre Španielsko a Portugalsko.Jedlo bolo varené na raňajky pomocou zvyšného chleba, ale postupom času sa Migas stal módnym pokrmom, ktorý sa podáva na obed alebo večeru v mnohých španielskych reštauráciách."Migas" v skutočnosti znamená "drobky" a chrumkavé drobky alebo kúsky chleba sú hlavnou zložkou tohto jedla."Migas" v skutočnosti znamená "drobky" a chrumkavé drobky alebo kúsky chleba sú hlavnou zložkou tohto jedla.
