Legendinis patiekalas, kurį ispanai kalbėjo beveik nudžiūvusiais tonais, Migas yra geras pavyzdys, kiek Ispanijos virtuvė išsivystė iš valstiečių maisto. Tai iš esmės sausi džiūvėsėliai, suplakti ir kepti įvairiais deriniais-dažnai patiekiami su chorizo arba bacon.It yra senovės patiekalas, kuris yra labai tradicinis Ispanijai ir Portugalijai.Patiekalas buvo paruoštas pusryčiams, naudojant likusią duoną, tačiau laikui bėgant Migas tapo madingu patiekalu, kuris patiekiamas pietums ar vakarienei daugelyje Ispanijos restoranų."Migas" iš tikrųjų reiškia "trupinius", o duonos trupiniai ar duonos gabaliukai yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas."Migas" iš tikrųjų reiškia "trupinius", o duonos trupiniai ar duonos gabaliukai yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas.
