Migliaccia Di Pitigliano je krep s priemerom asi 20 cm a bledožltou farbou. Jeho hlavnou a ocenenou vlastnosťou je jemnosť. Migliaccia Di Pitigliano je produktom roľníckej tradície: v minulosti bol ponúkaný spolu s ďalšími pekárenskými výrobkami v tejto oblasti pri príležitosti svadieb.