Miguu ya pakiti

Kulingana na hadithi, asili ya paquets ya pieds (au miguu na vifurushi) inarudi kwenye uumbaji wa jiji la Phocaea, miaka 2600 iliyopita. Gyptis, binti mfalme wa Celto-Ligurian, alichagua Protis, nahodha wa Phocaea ambaye alikuwa amewasili tu, kama mume wake. Kama ishara ya upendo, alimpa kikombe cha divai, sakafu ya kondoo iliyovingirwa iliyojaa nyama na mimea yenye harufu nzuri.Sahani hii ilizingatiwa kuwa babu wa vifurushi vya Marseilles, ambayo miguu ya kondoo iliongezwa baadaye. Kwa kweli, kichocheo cha pakiti za mikate iliundwa na Louis Ginouvès, mpishi katika wilaya ya Pomme ya Marseille, mnamo 1880.Maalum ya atypical ya Marseille, paquets ya pieds hupikwa hasa katika vuli na baridi. Sahani hii ni jadi inayoundwa na nyama ya kondoo (matumbo na miguu). Kila kipande cha tumbo kinajazwa na nyama ya nguruwe konda, vitunguu na parsley iliyokatwa. Miguu ya mwana-kondoo lazima iwe nyeupe na nywele kabla ya kuwekwa kwenye moto kwa ajili ya kuponda.