Top of the World
მას შემდეგ, რაც მეთვრამეტე საუკუნეში, ჰაბსბურგ ქალაქ Trieste დავალიანება მისი ზრდა იმიგრაცია ბალკანეთისა და ცენტრალურ ევროპაში. ეს აუცილებლად ასევე მოიტანა ძლიერი გავლენა მისი კულინარიული ტრადიცია, რომელიც წარმოდგენილი იყო კერძები, რომლებიც ხმელთაშუა (Istrian, Dalmatian, ბერძნული და Sephardic ებრაელები) და ცენტრალური ევროპის (ავსტრიის, Slovak, Hungarian, bohemian და Ashkenazi ებრაელები) სამზარეულოს. მას შემდეგ, რაც ანექსიის Trieste იტალიაში, ყოფილა უწყვეტი ზრდის ტიპიური Trieste სამზარეულო, რომელიც გააცნო ახალი საკვები და კერძები. Bobici წვნიანი (სიმინდის სუპი) არის ტიპიური კერძი კარსტული ტერიტორია და სლავური წარმოშობის. ეს რეცეპტი, გლეხის წარმოშობის, დავალიანება მისი სახელი ნივთიერება, რომელიც ახასიათებს მას: სიმინდის ბირთვი, ან bobici. Bobici წვნიანი ტრადიციულად მომზადებული სიმინდის cobs და ახალი borlotti ლობიო.
