Saffron Risotto je velmi chutné a voňavé tradiční první jídlo, typické pro milánskou kuchyni! na základě rýže, zeleninového vývaru a šafránu; nádherné starověké koření, které dává rizotu klasickou zlatožlutou barvu a nezaměnitelnou chuť.Jako každý klasický recept existuje mnoho verzí. Tam jsou ti, kteří se přidat lžíci omáčky na soté; ti, kteří používají bílé víno a ostatní Červená; mnozí zaměnit s risotto alla milanese, že místo je připraven s ox nebo hovězí dřeně a podává se s ossobuco vařené odděleně.
